Wir haben die südindisch Gewürzmischung Vadouvan kurzerhand Voudou getauft, weil man mit ihr zaubern kann. Vadouvan findet seinen Einsatz sowohl in der tamilischen, als auch in der südfranzösischen Küche. Sie harmoniert mit Fisch und Meeresfrüchten, Lamm, Geflügel und Gemüse und Reis. Die verarbeiteten Linsen geben Suppen und Eintöpfen Sämigkeit und die aromatischen Curryblätter verleihen dieser Gewürzkomposition das gewisse Extra.