Urwaldpfeffer, schwarz, ganz

(Piper nigrum)
Herkunft:
Diese alte Pfeffersorte wird von Ureinwohnerstämmen im Tigernationalpark in Südindien kultiviert und von Hand geerntet. Diese Familien betreiben seit Generationen traditionellen Gewürzanbau in kleinen Gärten, sehr abgeschieden und mitten im Urwald.
Durch diese Projektarbeit erhalten die Bauern faire Preise und ein gesichertes Einkommen.
Aroma:
Urwaldpfeffer zeichnet sich durch seine Geschmacksvielfalt aus. Es sind unglaublich viele Aromen in diesem Pfeffer zu entdecken. Er ist mild, warm, elegant und schmeichelnd mit einem Hauch von Kakao.
Verwendung:
Ein Pfeffer für jede Gelegenheit, der jedes Gericht durch sein warmes Pfefferaroma zu etwas besonderem macht.
Bestens geeignet für Pfeffermühle und Mörser.

Kategorie: