Kampot Pfeffer Weiß

(Piper nigrum)
Herkunft:
Dieser erlesene Pfeffer stammt von der Südküste Kambodschas und wird vollreif geerntet, danach wird die rote Schale um die Beere in Wasser gelöst und anschließend in der Sonne getrocknet. Das Anbaugebiet ist klein und damit auch die Erntemengen sind gering.
Aroma:
Das Aroma dieses Pfeffers ist intensiv, rassig mit schöner Schärfe, die sich über den langen Reifeprozess wunderbar entwickeln konnte. Dabei behält er seine frische und fruchtige Note.
Verwendung:
Er veredelt helle Soßen und Suppen, Fisch und Meeresfrüchte, feine Salate und Geflügel und passt hervorragend als Tischpfeffer zum Nachwürzen.
Bestens geeignet für die Pfeffermühle und Mörser.

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