(Piper nigrum)
Herkunft:
Dieser erlesene Pfeffer stammt von der Südküste Kambodschas, wird fast reif geerntet und ist handverlesen. Das Anbaugebiet und damit auch die Erntemengen sind gering. Die rote Haut um die Pfefferbeere bleibt hier erhalten.
Aroma:
Echter roter Pfeffer bietet ein ausfüllendes und reiches Pfefferaroma und paar dieses mit dezenter Süße und intensiver fruchtiger Schärfe. Er gilt als einer der besten Pfeffer der Welt.
Verwendung:
Wunderbarer Tischpfeffer, zum Nachwürzen von Fisch und Fleisch, passt wunderbar in Gerichte, die mit dem Geschmackserlebnis scharf und süß spielen
genial für Tomate-Mozarella und auch für ausgefallene Desserts ein Gedicht.
Bestens geeignet für die Pfeffermühle und Mörser.